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秋冬交替时节
街头随处可见掉落的银杏叶和银杏果
有人听说银杏叶片是中药 捡回去直接泡水喝
真的可以这样吗？
近日，杭州萧山的李女士 为了给儿子完成 学校布置的树叶画 捡了很多树叶回家 其中就有不少银杏叶 偶然间李女士发现 家里剩下的银杏叶子 出现在了婆婆的茶杯里
在婆婆的印象里银杏可是宝，她周围也有一些冠心病的“老姐妹”在长期服用一种叫“银杏叶片”的中成药。她想着，这不就是银杏叶嘛，正好前段时间体检报告上显示自己有轻微的高血压、高血脂，李女士婆婆就从剩下的叶子里挑选了一些银杏叶，直接泡来喝。
对此 李女士心里一直犯嘀咕 银杏能泡水喝么？ 会不会喝出问题来？
为此，她联系上了杭州市萧山区第二人民医院心血管内科施兴良医师咨询。施医师解释道，银杏叶确实具有活血化瘀、通血脉、降血脂的作用，但一般是不可以直接泡水喝的。
银杏叶中含有银杏酸，银杏酸具有类似氰化物的毒性，而且又是水溶性的，直接泡水会造成银杏酸吸收入体，从而引起神经麻痹或者是阵发性痉挛等中毒症状。
那么 银杏叶到底要怎样吃呢？
施医师说，一般要经过清洗、晒干，再蒸了以后泡水喝或者煮水喝都是可以的。银杏酸不耐高温，加热便可减毒，所以银杏叶、白果都要煮熟了才可食用。
即便是这样，施医师也还是不建议煮新鲜的银杏茶来饮用甚至保健！
因为银杏叶中起活血化瘀作用的主要是银杏黄酮、银杏内酯等成分，而这些成分都是不溶于水的。喝新鲜银杏叶煮的茶，几乎吸收不到这些有效成分，却反而有可能吸收了有毒性的银杏酸。
施医师说：“银杏叶确实也是一味中药，但中药房买到的银杏叶跟捡来采来的不一样，它是经过炮制的。一般是跟其他草药一起煎着喝的。” 除了银杏叶
未经熟制加工的银杏果（白果）也有毒！
捡拾、食用有较大风险， 每年都有人因此进ICU急救。
白果中所含氰苷和4-甲氧基吡哆醇(MPN) 等有毒物质，轻度中毒1至2天内可以恢复，病情较重患者会出现发烧和神经系统症状，严重可威胁到生命。
提醒：
外面的银杏果路过不要“采”银杏叶也不要轻易尝试美美的拍张照就很好啦入口的东西还是要谨遵医嘱切勿擅自“食补”
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发表于 2023-12-4 10:10:12